普寧專業(yè)大廚鹵菜教學揭陽酒料夜宵培訓

汕頭潮州揭西哪里有教鹵菜技術(shù)汕尾正宗鹵菜配方教學鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱。是經(jīng)過腌制、風曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡單包裝，即可食用的一類菜肴。熟食蘊藏著大商機，因為熟食的經(jīng)營方式靈活多樣，往往能根據(jù)市場變化及時調(diào)整，不斷推成出新。

培訓課程

1．老師講解鹵制品的市場選料采購技巧。

2．學員熟悉配方中多種專用香料的識別與市場選料技巧。

3．老師教學員鹵水制作（高湯熬制，料包配置等）和操作方法。

4．老師教學員鹵水顏色的處理（炒糖色等）。

5．老師教學員各種材料鹵制的技巧。

6．鹵水的保存、增香等后期處理。

7．學員自己反復練習所學的課程，一直練習到熟練滿意為止。

8．傳授開店選址技巧、經(jīng)營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。

如今越來越多的人把鹵菜作為日常飲食的一種選擇。這種趨勢已經(jīng)從大城市走向小城市，進一步向城郊發(fā)展。熟食的消費群眾可觀。目前，中國的熟食文化正在形成，從年輕人到老年人，很多投資者都已經(jīng)選擇特色鹵菜培訓，并產(chǎn)生了豐厚的回報!