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車?yán)遄?，別名又叫大櫻桃、含桃、荊桃等，是上市最早的一種喬木果實(shí)，號(hào)稱“百果枝”。據(jù)說(shuō)黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而又名為“鶯桃”。其果實(shí)雖小如珍珠，但色澤紅艷光潔，玲瓏如瑪瑙寶石一般，味道甘甜其中帶有一絲酸味，既可鮮食，又可腌制或作為其他菜肴食品的點(diǎn)綴，盡管價(jià)格微貴，但是倍受青睞。

車?yán)遄涌购θ?，喜溫暖而?rùn)濕的氣候，適宜在年平均氣溫15～16℃的地方栽培。甜車?yán)遄酉怖錄龈稍?。車?yán)遄幼匀幻咂诩s80～100天。甜車?yán)遄油瓿尚菝叩男枥淞繛?.3℃以下1100～1300小時(shí)。酸車?yán)遄有枰?200～2500小時(shí)。車?yán)遄拥男菝咂谳^短，在冬末早春氣溫回暖時(shí)易萌發(fā)，若遇“倒春寒”（霜或雪），使花受凍，會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)量，甚至顆粒無(wú)收。因此發(fā)展中要注意當(dāng)?shù)孛磕甏杭镜蜏睾鼻忠u的時(shí)間是否與花期重合，連年都在車?yán)遄娱_(kāi)花期發(fā)生不利天氣（霜雪、大風(fēng)）等的地方不能栽種。即使少有發(fā)生災(zāi)害性天氣的地方，在建園時(shí)也要選擇適宜的地形種植。

適宜車?yán)遄由L(zhǎng)的年雨量，一般在700～1000毫米。南方有些地區(qū)在建園時(shí)應(yīng)充分考慮如何解決“春旱”問(wèn)題。因?yàn)樵诠麑?shí)生長(zhǎng)初期干旱會(huì)引起嚴(yán)重落果和影響果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育。

車?yán)遄訛橄补鈽?shù)種，車?yán)遄虞^耐陰，但光照良好，果實(shí)成熟期早，著色好。

車?yán)遄舆m宜于肥沃疏松、土層深厚的沙質(zhì)土中栽培。土壤酸堿度，一般為PH6.0～7.5。

車?yán)遄痈拇怪狈植迹话愣嗉性?0厘米左右深的土層中，要求土質(zhì)疏松，排灌條件良好。重粘土不適宜種車?yán)遄?。由于車?yán)遄硬荒瓦\(yùn)輸，應(yīng)在交通方便的地點(diǎn)建園。

栽植密度應(yīng)依品種、砧木、土壤條件而不同。在肥沃的平地上，櫻桃采用Y字形整形密植，可按1×3米，每畝栽220株，若采用自然叢狀形或自然開(kāi)心形整形，可按2～3米×3～4米。幼年期可再適當(dāng)加大密度，成園后采取間伐措施處理。

栽植時(shí)間一般分為秋季和春季兩個(gè)時(shí)期，在冬季寒冷、干旱、多風(fēng)的地區(qū)宜春栽，春栽應(yīng)在苗木發(fā)芽前。在冬季溫暖的地方可秋栽。

栽植前應(yīng)進(jìn)行土壤深翻熟化，挖大栽植穴。每穴施入有機(jī)肥25～50千克。將肥料與土壤拌勻后，再栽苗，并立即澆定根水。

(4)枝角與修剪的特點(diǎn)

直立生長(zhǎng)的枝條,角度小,頂端優(yōu)勢(shì)強(qiáng)。往往生長(zhǎng)過(guò)旺,不易成花。運(yùn)用拉枝、拿梢等方法,開(kāi)張枝條角度，使其水平生長(zhǎng),枝勢(shì)緩和,有利于中、短枝的形成, 成花容易。

大櫻桃苗幼樹(shù)長(zhǎng)枝角度小,易形成夾皮枝,這種夾皮枝應(yīng)早期開(kāi)角或疏除,否則,隨著枝齡增長(zhǎng),結(jié)果過(guò)多時(shí)易劈裂,同時(shí)夾皮枝極易出現(xiàn)流膠。由此,不宜選用夾皮枝作為骨主干來(lái)培養(yǎng)。

(5)品種類群與修剪的特點(diǎn)

不同大櫻桃苗品種類型,其生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性各具特點(diǎn),對(duì)整形修剪的要求不同。大櫻桃苗干性稍強(qiáng),樹(shù)形宜采用自然開(kāi)心形、 主干疏層形或變則主干形; 而酸大櫻桃苗干性弱, 樹(shù)形宜采用叢狀形; 大櫻桃苗介于兩者之間。

大櫻桃苗以短果枝和長(zhǎng)果枝結(jié)果為主, 長(zhǎng)果枝只有基部節(jié)間短緩部分的腋芽轉(zhuǎn)化為花芽,其余上部的芽都為葉芽。另外,長(zhǎng)果枝上花芽不如短果枝花芽充實(shí)飽滿,因此,修剪上應(yīng)爭(zhēng)取多形成短枝。酸大櫻桃苗和大櫻桃苗結(jié)果枝分為短果枝、中果枝和長(zhǎng)果枝, 各類結(jié)果枝的上下各部均著生花芽。

大櫻桃苗是喜光性強(qiáng)的樹(shù)種。大櫻桃苗喜光性,其次為酸大櫻桃苗和毛大櫻桃苗, 大櫻桃苗較耐陰 。 在良好的光照條件下易成花, 結(jié)果早,有利于豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。因此,要采用相應(yīng)的整形修剪方法。大櫻桃苗對(duì)光照要求高,在大枝密擠、外圍枝量多、冠內(nèi)通風(fēng)透光條件差的情況下,內(nèi)膛小枝和枝組易枯死,因此減少外圍枝量,緩和先端生長(zhǎng)勢(shì),改善通風(fēng)透光條件,是提高大櫻桃苗樹(shù)冠內(nèi)枝條質(zhì)量和延長(zhǎng)其結(jié)果壽命的兩條主要途徑。生產(chǎn)中大櫻桃苗宜采用開(kāi)心形整枝。大櫻桃苗等對(duì)光照要求相對(duì)較低,栽培密度可以大一些。

(6)樹(shù)齡和樹(shù)勢(shì)與修剪的特點(diǎn)

不同樹(shù)齡的大櫻桃苗,其生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性不同,修剪的方法和目的也有差異。幼樹(shù)期,以整形為主,修剪的目的是增加枝葉量,迅速擴(kuò)大樹(shù)冠,促其及早成花結(jié)果; 盛果期以結(jié)果為主, 修剪的目的是緩和樹(shù)勢(shì), 培養(yǎng)結(jié)果枝組,增加結(jié)果面積,促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化。對(duì)旺盛生長(zhǎng)樹(shù),應(yīng)輕剪緩放,緩和樹(shù)勢(shì),促進(jìn)結(jié)果枝形成;對(duì)生長(zhǎng)勢(shì)弱的樹(shù),應(yīng)加強(qiáng)短截,局部促進(jìn)其生長(zhǎng)勢(shì),促進(jìn)樹(shù)體更加復(fù)壯。

(7)栽培條件與修剪的特點(diǎn)

立地條件和栽培方法不同,其修剪特點(diǎn)也有差異。立地條件差的果園,樹(shù)體生長(zhǎng)偏弱,宜采用低樹(shù)干、小冠形整枝,并注意復(fù)壯修剪;立地條件好的果園,樹(shù)體生長(zhǎng)勢(shì)較旺,宜采用大、中型樹(shù)冠整枝,并適當(dāng)輕剪緩放,促進(jìn)早成花芽, 早結(jié)果。 栽植密度較大的果園, 宜采用小冠形整枝,早期促進(jìn)樹(shù)冠的形成,隨時(shí)采取促花修剪措施。對(duì)計(jì)劃密植的果園, 臨時(shí)植株與性植株易采取不同的修剪特點(diǎn), 修剪的目的是促使臨時(shí)株早結(jié)果, 株迅速成形, 待株結(jié)果后, 再間伐臨時(shí)株。

保護(hù)地大櫻桃苗田間和管理作業(yè)歷

溫室和大棚栽培大櫻桃苗的目的是促使果實(shí)提早上市，所以應(yīng)該提早覆蓋促使樹(shù)體提早進(jìn)入休眠期，東北地區(qū)覆蓋的時(shí)間應(yīng)在初霜凍的第二天，以南地區(qū)則以10月下旬至11月上旬為宜。

1.休眠期（播蓋至掲簾前10月10日?12月20日）

1.1溫濕度調(diào)控

溫室覆蓋后棚內(nèi)溫度控制在5?8°C，濕度60%?80%，地溫不低于5?8℃。溫度低時(shí)白天揭簾提溫，溫度高時(shí)夜間揭簾降溫。

1.2清除枯葉

揭簾升溫前要除掉樹(shù)上枯葉，并將地面的落葉一并清掃干凈帶出棚外。

2.萌芽期（揭簾升溫至開(kāi)花前12月1日?1月20日）

2.1解除休眠

扣棚較晚的溫室，和打算提早揭簾升溫的溫室，如果低溫童不夠，可以在揭簾升溫前的1周內(nèi)噴施60?80倍液的破眠劑，噴濕潤(rùn)即可，不可漏噴或重復(fù)噴。

2.2溫濕度調(diào)控

白天適宜溫度在10?18°C之間，不超20°C,下午放簾前的1?2個(gè)小時(shí)可控制在22?24°C。夜間適宜溫度在7?10°C之間，不能低于2°C，白天濕度不低于50%，低于50%時(shí)，向地面噴水增加空氣濕度，夜間順其自然。

2.3修剪

主要疏除主枝背上的直立營(yíng)養(yǎng)枝，主干和主枝上的競(jìng)爭(zhēng)枝和徒長(zhǎng)枝；回縮冗長(zhǎng)枝，短截細(xì)弱結(jié)果枝，輕回縮一年生的中、長(zhǎng)結(jié)果枝，鋸除枯橛，剪除枯枝。

2.4噴藥

修剪后立即噴5波美度石硫合劑（噴施時(shí)間不可晚于升溫后的一周），要求均勾周到，連同地面一并噴施（與破眠劑噴施間隔期為1周以上）。

2.5施肥

升溫一周內(nèi)在樹(shù)盤(pán)上劃6?8條放射狀溝施人化肥，每株施硫酸鉀型或雙硫基型復(fù)合肥1.5kg左右，樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)弱的要加入0.25kg尿素，施人后覆土蓋嚴(yán)。

2.6澆萌芽水

施肥后立即澆1次透水，潤(rùn)透30?40厘米深即可。

2.7翻樹(shù)盤(pán)

地表稍干時(shí)用鐵鍬翻樹(shù)盤(pán)，內(nèi)淺外深，即接近樹(shù)干處深5?8cm，逐漸向外深20cm，施肥溝處不翻.翻后耬平樹(shù)盤(pán)。

2.8拉枝

對(duì)角度和方位不好的主側(cè)枝進(jìn)行拉枝整形，呈40°?70°至空位處，使主側(cè)均勻分布于四周。拉枝繩不要跨行跨株，以免影響作業(yè)。拉枝作業(yè)要在開(kāi)花前完成。

2.9澆花前水

現(xiàn)蕾期澆1次小水，潤(rùn)透表層土壤即可。

2.10花前防病蟲(chóng)

現(xiàn)蕾初期噴一次0.2%苦參堿1000倍液和80%代森錳鋅600倍液，加入400倍液酸液。