山梨醇是由葡萄糖制備的新型甜味劑，是一種無色、無臭、澄清、味甜的稠厚液體或白色結(jié)晶粉末，具有優(yōu)良的保鮮、保香、保色、保濕性能，在食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)都有極為廣泛的應(yīng)用。

分子式：C6H14O6

分子量：182.17

主要用途

適用范圍 功效或性能

食品工業(yè)

各類糖果

口感好、保濕效果好、防干裂、抗氧化、保質(zhì)、保香、無糖概念

各類糕點、餅干

風(fēng)味好、防干裂、延長貯存期、保持外型、無糖概念

魚類制品

冷凍防護(hù)性能好，保濕效果好、甜度低、防褐變

飲料、冰淇淋、果凍、果醬等

保濕、低甜度、防齲齒、無糖概念

日化工業(yè)

牙膏

可保持膏體潤滑，色澤、口感好

化妝品

可增強(qiáng)乳化劑伸展性和潤滑性，適用長期貯存

卷煙

使煙線柔軟，不產(chǎn)生空頭

醫(yī)藥工業(yè)

作為維生素C生產(chǎn)原料

作為糖漿、注射輸液、醫(yī)藥壓片的原料

作為藥物分散劑、填充劑、冷凍保護(hù)劑、防結(jié)晶劑、潤濕劑、甜味劑