廚房用品包括餐具、廚具、炊具、刀具、酒具、鍋具等廚房的餐飲用具。種類(lèi)繁多，生活且不能缺少。

酒店后廚中的廚具有很多種，它們配合使用能為客人提供各種各樣的美食。在這些廚具當(dāng)中，尤以不銹鋼廚具受后廚人員的歡迎，它有著自身獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，能在眾多廚具中獨(dú)樹(shù)一幟，成為酒店后廚中重要的廚具之一。

廚房用具要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。市場(chǎng)上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項(xiàng)技術(shù)能有效防止食品受到污染。

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