睡蓮的果實(shí)呈卵形至半球形，在水中成熟，不整齊開裂；種子小，橢圓形或球形； 多數(shù)具假種皮

睡蓮是多年生浮葉型水生草本植物，根狀莖肥厚，直立或匍匐。葉二型，浮水葉浮生于水面，圓形、橢圓形或卵形，先端鈍圓，基部深裂成馬蹄形或心臟形，葉緣波狀全緣或有齒；沉水葉薄膜質(zhì)，柔弱。花單生，花有大小與顏色分，浮水或挺水開花；萼片4 枚，花瓣、雄蕊多。果實(shí)為漿果綿質(zhì)，在水中成熟，不規(guī)律開裂；種子堅(jiān)硬深綠或黑褐色為膠質(zhì)包裹，有假種皮。品種不同其形態(tài)特征不同。

睡蓮的葉呈圓形或近圓形，或卵圓形，而有些品種呈披針形或箭形；葉全緣，但熱帶睡蓮的葉緣呈波紋狀；葉正面綠色，光亮，背面紫紅色，某些品種的頁(yè)面有暗褐色斑點(diǎn)或斑駁色；葉脈明顯或不太明顯。而熱帶睡蓮中少數(shù)品種的葉片在大缺裂頂端處與葉柄著生點(diǎn)之間，長(zhǎng)出小植株，稱之"胎生"。