二手廚具批發(fā)主要涉及到冷氣風管、大型燃氣灶具、電器設(shè)備、不銹鋼廚具設(shè)備等，比二手廚具設(shè)備的使用還要多，下面廣州二手廚具市場給大家分享一下二手廚具批發(fā)需要具備的特性：

1.安全性

二手廚具批發(fā)種類很多，一些燃氣設(shè)備和機電設(shè)備等，批發(fā)選購和使用時要注意安全。比如機電設(shè)備和燃氣設(shè)備不能距離較近避免發(fā)生危險。排煙罩的工作有效面積一 定要大于燃氣設(shè)備布局的面積20%以上，防止火星彈到裝修頂棚上引發(fā)火災(zāi)。設(shè)備電氣必須具備基本的防護、保護裝置設(shè)施。使用廣州二手廚具市場的紅外線節(jié)能灶，防止明火熏黑鍋底和廚房，也可以避免產(chǎn)生一氧化碳和氮氧化物和一些安全隱患。

2.協(xié)調(diào)性

此原則是保證廚師們在做菜的時候使用工具得心應(yīng)手，從而節(jié)約工作時間增加工作效率。比如各種調(diào)理設(shè)備，像菜架和工作臺等配套設(shè)備，應(yīng)該要位置適當符合人的一般習(xí)慣，符合人機工程學(xué)原理、降低交叉重復(fù)作業(yè)、減少勞動強度、提高工作效率。

3.衛(wèi)生性

這一原則是保證酒店廚房干凈衛(wèi)生。也就是廚房內(nèi)的各個設(shè)備必須方便打掃和清理垃圾，有一個良好的排污系統(tǒng)，是保證食物衛(wèi)生和質(zhì)量的重要保證，同時在廚房設(shè)計和新舊廚具批發(fā)的開始就要考慮到日后的清潔打掃便于垃圾的儲放和運輸，并且符合衛(wèi)生防疫要求。

4.美觀性

現(xiàn)在各個設(shè)備的擺放都講究美觀。這代表了一個單位的形象，在二手廚具市場購買設(shè)備和設(shè)計的時候，盡量要在保證前三個原則的情況下同時做到盡量美觀大方、整齊劃一、條理有序、給人一種耳目一新的感覺

5.耐用性

食堂處理量相對較大，工作人員較多，設(shè)備性能必須可靠穩(wěn)定，工作臺柜、水池、貨架必須承重強度高、堅固耐用。在二手廚具市場不知道如何選購的情況下，蕞好是認準品牌。

6.節(jié)能性

節(jié)能環(huán)保一直是我們關(guān)注的話題，在廚房設(shè)備上也不例外，現(xiàn)在市面上大部分灶具對于節(jié)能環(huán)保這方面都不重視，很大程度的浪費能源和污染環(huán)境。而在節(jié)能環(huán)保這一塊，利晟紅外線節(jié)能灶一直力爭上游，不斷地探索研發(fā)?，F(xiàn)節(jié)能率達30%-50%，每臺每年節(jié)能價值一萬元以上。以產(chǎn)品優(yōu)良的口碑和性價比高在行業(yè)中得到很多人的注視。

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