藍(lán)莓果膠

藍(lán)莓果膠

概況：

果膠是高檔的天然食品添加劑和保[jian]品，在食品上作膠凝劑，增稠劑，穩(wěn)定劑，懸浮劑，乳化劑，增香增效劑，在醫(yī)藥保[jian]品上可顯著降低血糖，血脂，減少膽固醇，疏通血管。對糖尿病、高血壓、便秘，解除鉛中毒都存有明顯作用，并可用于化妝品，對保護皮膚，防止紫外線輻射，冶療創(chuàng)口，美容養(yǎng)顏都存一定的作用。果膠通常為白色至淡黃色粉末，稍帶酸味，溶于水。

果膠在面包烘焙上的應(yīng)用：1增加體積和其他特性2減少面粉使用量